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第二天一大早,谢云锻炼完,跟罗大勇碰头,除开去买磨盘,还要去买昨天罗列出来的那些材料。
许是对谢云格外有信心,罗大勇路过昨天那家订购黄豆的店铺时,侧过头冲谢云道:“咱们再去多买点黄豆吧,要兰月楼跟咱们杠上了,保不准连黄豆都买不到了,咱得提防。”
谢云一听也有道理,点头同意了。
成衣铺的仓库也够大,昨天买了那么多东西,也占了不过三分之一不到的位置,现在多存放黄豆也行。
手上有粮,心中不慌。
罗大勇拍板又买了三千斤黄豆,然后还买了四千斤杂粮,八百斤菜籽油。
为了保险起见,罗大勇在店铺等着送货,谢云拿银票去另外采购自己需要的东西。
按罗大勇说的,一切按照三个月的量准备,避免被兰月楼打压断粮了。
忙活了两天多三天,成衣铺的仓库被填得差不多满满当当了,去定制的磨盘也送到了店铺。
这磨盘比普通磨盘大两圈,槽口也深不少,一次能推不少豆子。
周红桂和程母把它洗净,刘月又烧了开水一烫,开始第一遭的磨豆子了。
提前泡发的黄豆一粒一粒肥肥满满的,换了清水后,被顾陈氏一勺一勺加入石磨中心的眼儿,刘祺跟程旺东开始推起了磨子。
石磨嘎吱嘎吱地响,白白的生豆浆顺着槽口,流进了谢云拎着的桶里,不多会儿就磨了一桶豆浆出来。
灶头已经烧上了柴火,生豆浆被倒进了架好的铁锅上。
铁锅里原本装了大半锅水,这会儿水温正好温热,生豆浆倒进去搅和均匀后,谢云又把它们一勺一勺舀到了顾陈氏提前缝制的滤浆袋里。
豆渣全都被滤到了袋中,谢云拎起滤浆袋,把里面剩下的豆渣用布袋攥干。
“豆渣给我吧。”
曹蕊过来接过了谢云手里的布袋,谢云把面前三桶豆浆又倒回了大铁锅,又加了一把柴火。
猛火这么一冲,没多会儿,铁锅里的豆浆就咕噜咕噜冒起了大泡。
一直在旁边乖乖待着的月妮儿吸了吸鼻子,脆生生道:“哇,好香啊!”
顾景峰瞅着妹妹一副快流口水的模样,哭笑不得,从兜里摸出了一小块芝麻酥,塞到了月妮儿的嘴里。
“妮儿别馋,吃这个。”
两人的小声叨咕还是落到了谢云耳朵里面。
她笑眼弯弯地瞅着两小,转头对罗大勇道:“大勇叔,拿两只大碗来,咱们舀点新鲜豆浆喝。”
罗大勇拿过来了大碗,谢云抄起木勺,舀了满满两大碗豆浆出来,调了白糖进去。
谢云端着两只大碗走到了一旁,把两碗豆浆放到一旁冷着,对刘祺开口道:“刘哥,点豆花和做豆腐的事儿,就交给你了啊。”
“放心吧,这些手艺活儿,哥我熟着呢!”
刘祺走了过来,手里端着刚才他调好的盐卤水,一边拿大铁勺搅拌豆浆,一边均匀把盐卤水倒了进去。
很快,一大锅豆浆在盐卤的作用下慢慢变成了絮状,月妮儿第一次看人点豆花,惊讶得眼睛都睁大了。
这时,刘祺把下面的火给盖住了,搅拌均匀后静置了一会儿,他看豆浆凝结的差不多了,对曹蕊道:“蕊儿,去把筲箕拿过来。”
曹蕊把洗过的竹筲箕递给了刘祺,刘祺立刻把竹筲箕放到了锅里,压在了这一锅絮状物上。
他动作十分轻柔,与此同时,压出来多余的水分也被他一勺一勺舀进了桶里。