饭堂的厨子只负责煮食，肉菜方面，还是由宋清波统一采购，但因为一下子多了火车站的铺子，再加上厂子这边路远，宋清波生怕赶不及送菜，就建议加个人手。

程素也知道一个人不可能分身乏术，就接受了建议，正好曹小虎有个弟弟曹小辉刚念完初中不念了，十七岁，介绍了过来，也是个机灵的，就拨给了宋清波带着。

员工越来越多，程素自己管不了那么多，开始也将之前计划的层级管理模式提上来。

首先这餐馆，分了几个部门，老宋是总厨，又提了个副手，秋兰就提了主任，又将何月提了领班，又提了一个传菜的领班，加工资是必然的，年底的奖金，还会比其他人多点。

层级管理，最重要是明确各个职位的职责，权力和利益，各在其位，各司其职，各负其责，各谋其事，严格按照规章制度执行，奖罚自然也分明，问责更不说，哪个关节出了问题，首先要问的责自然是老大。

如此一来，这管理就更分明和明确，也有条理多了。

而程素的意思，将来还要把餐馆的快餐部，专门分出一个门面去，不和酒楼混在一起了。

时间在忙碌和充实中度过，恍惚眨眼间，就到了齐泰国带队训练的日子。

而在出发前的一天，去边疆换防的人员名单终于定下，经了宁刚的争取，或许还有蒋从河对女儿的服软，齐泰国的名字被刷了下来，也就是说，他不用去边疆了。

程素和齐泰国两人都长松一口气，不管怎样，这一直悬在两人心上的心头大石，终于摘了下来。